Carta vini / Bollicine
Alto Piemonte
Metodo Classico Brut "Jad'or"
CÁ NOVA, Bogogno (NO)
Erbaluce Novarese
€ 36
Metodo Classico Extra Brut "La Misura dei Sogni" 2021
COMERO, Sizzano (NO)
70% Vespolina, 30% Chardonnay
24 mesi di affinamento sui lieviti
€ 42
Metodo Classico Brut Rosè "Curticella"
SILVIA BARBAGLIA, Boca (NO)
Uva Rara
€ 50
Piemonte
Alta Langa Extra Brut "Severina" 2021
MATTEO CORREGGIA, Canale d'Alba (CN)
50% Pinot Nero, 50% Chardonnay
36 mesi di affinamento sui lieviti
€ 40
Lombardia
Franciacorta Brut "Francesco I"
UBERTI, Erbusco (BS)
75% Chardonnay, 15% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero
€ 54
Franciacorta Brut 25 Blanc de Blancs
FRECCIANERA, Corte Franca (BS)
Chardonnay
€ 42
Brut Nature Blanc de Blancs
CAVALLERI, Erbusco (BS)
Chardonnay (Biologico)
Solforosa totale 41 mg/l
€ 54
Oltrepò Pavese Pas Dosè 2021
ZUFFADA, Ruino (PV)
Pinot Nero (Biologico)
€ 65
Rosè Dosaggio Zero 2020
CAVALLERI, Erbusco (BS)
80% Pinot Nero, 20% Chardonnay (Biologico)
Solforosa totale 51 mg/l
€ 68
Veneto
Metodo Classico Brut "terreni vulcanici"
ANTONIO FATTORI, Terrosa di Roncà (VE)
Durello da terreni vulcanici (produzione lotta integrata)
€ 28
Francia
Champagne Brut Nature Grand Cru
OLIVER ROUSSEAUX, Verzenay, Montagne de Reims
90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
€ 78
Champagne Brut Reserve Vieilles Vignes
FRANCIS ORBAN, Leuvrigny, Vallée de la Marne
Meunier
€ 70
Champagne Extra Brut Bulles de Comptoir #14 "Pirouette Cacahuète"
CHARLES DUFOUR, Landreville, Côte de Bar-sur-Seine, Aube
60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10%Pinot Blanc
€ 93
Champagne Brut Nature Bulles de Comptoir Face B "S'interdire de s'interdire"
CHARLES DUFOUR, Landreville, Côte de Bar-sur-Seine, Aube
Pinot Blanc
€ 105